Fiesta Mexicana al estilo Wacha Checa en Xcaret

La Fiesta Mexicana de Hotel Xcaret México y Hotel Xcaret Arte empezó Optimista, no sólo por ser una de las fechas más importantes para México, sino porque Caloncho encabezó la velada, uno de los músicos y compositores mexicanos que, desde el 2011, se ha posicionado gracias a éxitos como Palmar, Bolita de Pan, Chupetazos y su reciente éxito: Fresh.

Además de la música la noche le pertenece a las mejores cocineras traídas directamente de cada uno de los estados de la República que deleitaron a socios y huéspedes con 32 platillos de comida tradicional mexicana. 

La cita comenzó a las 6:00 de la tarde en Hotel Xcaret México, de bienvenida una bebida Super deli y, por supuesto, barra libre durante el concierto que duró poco más de una hora, donde se cantaron en vivo éxitos como Brillo mío, Post Química y Wacha Checa. 

Pirámide Xpiral fue sede de una verdadera Fiesta mexicana de comida y tradiciones, un camino lleno de sabores, música, baile, risas, juegos mexicanos, la mejor mixología y un ambiente incomparable.  

Rodeados de escenografías con gigantes juegos típicos mexicanos como trompos, yoyos y baleros, cada stand ofrecía sabores únicos pero también mucha diversión que exigía la mejor de las habilidades para resistir el indomable torito o algo más tranquilo como lotería, chuta al blanco y canicas. 

Si se pudiera poner una advertencia ante eventos como este sería “Prepare su mente y estómago” pues será necesario para degustar cada uno de los platillos al alcance. 

Lo más difícil era elegir por dónde empezar, tamales rojos y de rajas típicos de Aguascalientes a cargo de Antonia Santos, asado de bodas por Elvira Martínez de Zacatecas o camarones y pulpo a la talla por Patricia Acevedo originaria de Guerrero, entre muchas opciones más. 

Michelandia se convirtió en una tierra a conquistar, lo mismo que las típicas marquesitas y ni hablar del “puestecito” de chocolate, café y atole, ya sea para bajar la barra libre o para el frío debido a la lluvia fortuita. 

No se puede hablar de una Fiesta Mexicana sin disfrutar de huapangos, banda sinaloense, baile y, ¿qué es la música sin un buen trago en la mano? Desde la mixología del Pacífico y mexicana hasta los Cantaritos “El Güero” típicos de Tequila, Jalisco.  

Imposible quedarse con las ganas de probar los empalmes de la cocinera Elizabeth Elizondo de Nuevo León, el conejo empulcado de Querétaro a manos de María de los Ángeles, el tatemado de Jabalí preparado por María de Lourdes de Colima o el típico y obligatorio Tikin Xic de Ady Pech, por supuesto, de Quintana Roo. 

Esta noche tiene el propósito de recordar a nacionales y extranjeros el porqué la gastronomía mexicana es y seguirá siendo Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. 

Para cerrar la noche entre tanta majestuosidad que nos hizo recordar que Somos Instantes, nada mejor que un Mariachi con las mejores canciones que nos recuerdan nuestras raíces mexicanas gritando al unísono “Viva México” acompañado de juegos pirotécnicos. 

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