La cocina contemporánea mexicana llega a su máxima expresión en Xaak

Viva una experiencia culinaria diseñada por cinco multipremiados chefs 

La cultura de México se expresa de maneras muy creativas en Hotel Xcaret Arte, desde los talleres artísticos (textil, pintura, bailes latinos y alfarería) hasta las expresiones más representativas de nuestra ecléctica gastronomía. En este tenor, el restaurante Xaak se ha convertido en una experiencia imperdible para los amantes del buen comer. 

En México Destination Club, estamos muy orgullosos de la propuesta que ofrece Xaak, diseñada por cinco celebrity chefs de nuestro Colectivo Gastronómico, a quienes conocerá a través de un menú degustación de siete platillos, los cuales nos cuentan el mejor capítulo de sus respectivas trayectorias. 
 

Cinco chefs en una sola experiencia 

Franco Maddalozzo 

De nacionalidad italiana, pero con sazón y corazón mexicanos. Como Director de Gastronomía de Hotel Xcaret México, Hotel Xcaret Arte, y La Casa de la Playa, se encarga de coordinar los talentos y pasiones del resto de los chefs, así como de los restaurantes Fuego, en Hotel Xcaret México y Cayuco, en Hotel Xcaret Arte. Conozca más a este chef en esta entrevista exclusiva para México Destination Club. Ver video (insertar vínculo). 

Roberto Solís 

Referencia gastronómica de su estado natal Yucatán y pionero de la cocina de vanguardia en el sureste del país. En Hotel Xcaret Arte dirige el restaurante Kibi-Kibi, exclusivo para huéspedes de Casa de los Artistas, donde presenta un exquisito concepto fusión entre la cocina árabe y la yucateca, dos estilos que comparten más elementos en común de lo que podríamos imaginar. 

Paco Méndez 

Reconocido con una estrella Michelin, este chef ha cautivado a Europa con sabores mexicanos, trabajando en restaurantes como Koldo Royo en Mallorca, Arzak en San Sebastián y Niño Viejo en Barcelona. En Hotel Xcaret Arte dirige el restaurante Encanta, imprimiendo en su sello personal, la experiencia y calidad que lo caracterizan.                                                                        

Jonatán Gómez Luna 

Líder de una nueva generación de chefs con experiencia en restaurantes de alto nivel en Europa y América. Su nombre permanece en la lista Latin America’s 50 Best Restaurants. En Hoteles Xcaret, dirige el restaurante Chino Poblano, en donde conjunta los secretos de la cocina asiática con las tradiciones poblanas, lo que le ha valido diversos reconocimientos en este 2022.   

Alejandro Ruiz 

Oriundo de La Raya, Zimatlán en Oaxaca, Alejandro Ruiz aprendió sobre el valor de la tierra y la cosecha de alimentos desde muy pequeño, un factor trascendental que lo llevó a trascender en la historia culinaria de su estado al convertirse en embajador de la cocina oaxaqueña ante México y el mundo. En Hoteles Xcaret, tiene a su cargo la dirección de La Cantina Los Faroles y La Cantina VI.AI.PY., imbuyendo su sello característico para el deleite de sus comensales.   

Por supuesto, una experiencia culinaria de altura debe estar acompañada de un maridaje que complemente la multiplicidad de sabores degustados, y en Hoteles Xcaret contamos con la guía experta de Sandra Fernández, una de las sommeliers más influyentes del país, quien se ha enfocado en promover y difundir incansablemente la cultura del vino en México.  

La magia culinaria de Xaak se desarrolla en un ambiente eco-integrador, que le dará una perspectiva única de la pirámide Xpiral y del río que nos circunda. Cuenta con una cálida iluminación, ideal para una velada romántica, y elementos decorativos artesanales con el sello de Hoteles Xcaret. 

Aunque esta experiencia no forma parte del concepto All-Fun Inclusive® y mantiene un costo adicional, usted cuenta con un descuento exclusivo del 25 % por ser socio de México Destination Club. 

Para disfrutar de una cena inolvidable en Xaak, por favor contacte a su concierge, quien con gustó realizará su reservación.