Vinos mexicanos en el Hotel Xcaret México
Tuvimos la oportunidad de charlar con Karina Vázquez, Concierge del Hotel Xcaret México, quien cuenta con una certificaión como somellier, y actualmente se encuentra realizando prácticas sobre el mismo tema en el Restaurante Ha’ dentro del Hotel Xcaret México.
- Karina, compártenos tu experiencia con los vinos mexicanos como Somellier en el Hotel Xcaret México.
En México, no siempre se había contado con la cultura o tradición del consumo de vino, especialmente del vino mexicano. Pero hace aproximadamente 10 años, hubo un cambio en las preferencias de consumo, debido principalmente a que, en los últimos años, los vinos mexicanos han destacado con reconocimientos internacionales, ganándose hasta 1,500 medallas en la industria, especialmente en países tradicionalmente consumidores de vino como es Francia.
Las principales zonas vitivinicultoras de México, como son Valle de Guadalupe en Baja California, Coahuila, Querétaro, Zacatecas y Aguascalientes, han sido reconocidas en estas exposiciones.
- ¿Qué nos puedes decir de la uva mexicana que se produce en estas zonas?
En las zonas antes mencionadas, se producen principalmente vinos blancos, tintos y espumosos. De la uva blanca que se produce, existen las variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc y Viognier. Y para los vinos tintos tenemos Tempranillo, Nebbiolo, Sangiovese, Zinfandel, Petit Sirah y Cabernet Sauvignon.
Estos tipos de vinos están incluidos en el plan All-Fun Inclusive® del Hotel Xcaret México, así como otras 149 etiquetas premium de las principales zonas vinicolas de México.
- ¿Algo más que quieras agregar?
Los invito a que cuando se hospeden en el Hotel Xcaret México, prueben los vinos mexicanos que aquí tenemos, los pueden encontrar en todos los restaurantes y bares; y vivir una extraordinaria experiencia en compañía de sus familiares y amigos. También los invito a que nos ayuden a difundir la cultura del buen vino mexicano.
Si quiere conocer más acerca de los vinos mexicanos, también puede hacer el recorrido por la Cava del Parque Xcaret y hacer una cata de estas etiquetas que vale la pena experimentar.
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