Viva una Experiencia de Sabores en restaurante HA’

Los chefs Carlos Gaytán y Kiko Moya presentan un exquisito menú 

Huéspedes, socios y amantes de la comida en general han hecho de las recientes cenas especiales de Hoteles Xcaret uno de sus pasatiempos favoritos en meses recientes. Con su talento y profesionalismo, los chefs que integran el Colectivo Gastronómico han presentado exitosas propuestas en eventos especiales llevados a cabo en restaurantes de Hotel Xcaret México, Hotel Xcaret Arte y La Casa de la Playa, recibiendo excelentes reseñas y retroalimentación. 

La Experiencia de Sabor de Carlos Gaytán y Kiko Moya 

Carlos Gaytán, el primer chef mexicano en recibir una Estrella Michelin, concibió y dirige HA’ con su particular estilo culinario, y en colaboración con el reconocido chef Kiko Moya, presentan una Experiencia de Sabores a cuatro manos, un menú degustación de nueve tiempos con maridaje especial, a celebrarse este próximo 20 de agosto.  

Con un menú orientado a contrastar los sentidos ofreciendo aves y pescados condimentados con el particular estilo de cada chef, cada platillo también contará con un vino propio, un maridaje elegido por la somelier Sandra Fernández. 

¿Quién es el chef Kiko Moya? 

La participación de Kiko Moya revestirá la velada con la sazón alicantina que aprendió, dominó y especializó a lo largo de su trayectoria profesional. Nacido en el seno de una familia volcada a la gastronomía, Moya se preparó académica y profesionalmente en diversas cocinas alrededor del mundo, destacando los prestigiosos restaurantes El Bulli y El Celler de Can Roca. 

El Bulli fue un restaurante abierto entre 1962 y 2011, cosechando decenas de premios a nivel nacional e internacional a lo largo de su trayectoria, para después transformarse en “El Bulli Foundation”, una fundación dedicada a investigar, crear e innovar la gastronomía.  

“En la Cala Montjoi, donde estaba ubicado El Bulli, descubrí que había que trabajar muy duro para que la gente disfrutara de una experiencia única. La contraposición de dos mundos en un mismo edificio”, comentaría Moya en una entrevista para Forbes en 2017. 

El Celler de Can Roca, por otra parte, abrió en 1986 y desde entonces ha obtenido múltiples reconocimientos de prestigio, incluyendo El Quinto Mejor Restaurante del Mundo, por la revista británica Restaurant en 2009, hasta escalar a la primera posición en 2013, y manteniéndose en el rango de los tres primeros hasta 2018.  

“Mis recuerdos de El Celler de Can Roca son los de trabajar con una gran familia, a la que tuve el gusto de conocer cuando todavía eran unos desconocidos. Lo mejor es que todavía conservan esa cercanía”, agregó, en esa misma entrevista.  

Desde 1998, Kiko Moya se incorporó al restaurante L’ Escaleta, prácticamente el negocio familiar, donde aprendió la sazón de Alicante y más tarde innovaría con su propio estilo.  

Si usted ha experimentado las cenas especiales de Hoteles Xcaret con anterioridad, o si quiere descubrir la riqueza culinaria del Colectivo Gastronómico, no se pierda de este evento si coincide con sus fechas de viaje.  

Para reservar, envíe un correo electrónico a: bgutierrez@hotelxcaret.com.